Guangzhou se byen li te ye pou kuizin li yo. Men, lè manje nan sa a "paradi manje," ou bezwen peye atansyon a kèk règleman ak tabo ki se yon pati nan kilti lokal la.
Premye a tout, pa janm bay lòd pou sèt asyèt pou yon tab, paske sèt asyèt yo se pou yon dine fineray. Pi bon fason se lòd nèf asyèt, kòm "nèf" gen son an menm jan ak yon lòt mo Chinwa ki vle di "tan long" e se kon sa yon nimewo chans.
Moun ki soti nan lòt pwovens, espesyalman soti nan nò Lachin, ka santi sezi jwenn yon plat nan poul antye nan chak dine fòmèl. Pou moun nan lokalite Guangzhou, yon fèt pa ranpli san yo pa poul. Men, lè se plat la te sèvi, asire w ke tèt la poul ap fè fas a envite prensipal la, yon fason yo montre respè.
Yon plat lokal nan Canton - kwit poul
Lè gen yon plat nan pwason antye, vant vant la ta dwe mete nan direksyon envite prensipal la yo montre bon volonte. Malgre li pa toujou pratike nan Guangzhou jodi a, tradisyon sa a gen yon istwa long ak dat tounen nan peryòd la Prentan ansyen ak Autumn (770-476 BC), lè yon nonm yo rele Ji Guang prepare yon fèt pou kay wa a, men anboche yon asasen , ki te pwan yon kouto soti nan vant pwason an ak kout kouto wa a nan lanmò. Yon koutim ki pi popilè yo obsève se pa vire sou pwason an, oswa vire l 'sou ansanm ak kèk lòt moun. Sa a se yon ti jan lye avèk yon fòm nan Guangzhou lontan de sa, lè moun te ka travèse Pearl River la sèlman pa Feri ak anpil rezidan Guangzhou menm te viv sou bato. Vire sou yon pwason ka sanble ak ranvèse nan yon bato epi yo ta dwe evite tankou yon malad.
Yon koutim kantonè
Pa kenbe choksticks ou tou dwat nan diri a, tankou sa a ka asosye ak jès la rete soude lansan an adore zansèt.
Si yon moun aksidantèlman gout chopsticks yo sou tè a, kèk Guangzhouers sou tab la menm ta imedyatman di "bagèt tonbe" (sanble son tankou "kè kontan") kòm yon benediksyon; sepandan, sa a koutim se raman pratike sèjousi. Nan ka yon bòl te tonbe ak kase, anpil moun Guangzhou ta toujou di "flè tonbe, bèl ak fòtin" oswa "san danje epi son pou tout tan" ("kase" nan Chinwa gen son an menm kòm "ane").
Tabou nan dènye nan manje, ki se aktyèlman yon pratik nan tout Lachin, se pa tape bòl ou a ak bagèt ou yo. Kòmandan tiyo sou bòl yo, se konsa sa a se pa politès. Epitou, frapan bòl la se te yon metòd nan ansyen fwa yo anpeche lòt moun soti nan mete pwazon nan manje a, kidonk li se tankou ensilte kwit manje a oswa lòt moun sou tab la.
Klè sou etikèt la manje nan Guangzhou? Ranmase bagèt ou epi jwi manje a!
Soti nan sit entènèt "lifeofguangzhou.com"